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Bergerie de la Scayes

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Province: Namur
Région : Ardenne
Adresse de la Bergerie :
15 Rue de la Cure 15
5670 Oignies-en-Thiérarche
Numéro de téléphone : 0479/508 232
Email : bergeriedelascayes [at] gmail.com
Accès en transport en commun


Objectifs d’acquisition

  • Date de lancement : 20/08/2021
  • Signature de l’acte d’acquisition : 24/06/2022
  • Hectares déjà acquis : 2,48 ha
  • Objectif en argent (total) : 50.000 €
  • Une première prairie de 2,48ha a été achetée en soutien à la Bergerie pour un montant de 44.727€ (frais compris). D’autres opportunités d’acquisition pourraient émerger dans un futur proche, nous gardons donc l’objectif initial de 50.000€ afin de constituer une première réserve !

État d'avancement

  • Prendre des parts
  • 55 coopérateurs
  • 765 € par coopérateur en moyenne
  • 85%
  • 85% atteints (42.100 €)
  • 15% restants à trouver (7.900 €)



Bergerie de la Scayes - appel à l’épargne lancé !

Viroinval

Pour assurer la pérennité du projet agricole local d’Eric et Caroline, Terre-en-vue va devenir propriétaire d’une partie des terres, attenant à la bergerie. Une première acquisition s’est concrétisée en juin 2022 : une prairie de 2,48 hectare pour les brebis !

portfolio

Le fil de l’histoire se tisse

Tout commence grâce à un chien !

Eric Buchet et Caroline Fouconnier avaient toujours rêvé d’avoir un chien. Mais pas n’importe lequel, ils voulaient adopter un border collie.
Un ami leur fait cadeau d’un chiot issu d’une de ses portées : Lady.
Mais qui dit chien, dit moutons !

Ils acquièrent alors 3-4 moutons.
Mais qui dit mouton, dit savoir tondre !

Eric suit plusieurs formations et apprend à tondre. Il commence à prendre goût à se retrouver au milieu des troupeaux. Il agrandit son troupeau. Plutôt intéressé au départ par l’élevage viandeux, il prend vite conscience qu’à petite échelle, il est difficile d’en vivre, alors il finit par opter pour le laitier.
Mais qui dit plus grand troupeau, dit plus de lait.

Caroline suit alors une formation agricole à Saint-Quentin (Ciney) et se spécialise dans la transformation fromagère auprès de Peter de Cock (Bergerie d’Acremont). Cette expérience chez Peter confirme leur volonté de se lancer dans les brebis laitières.

En 2018, leur rêve se concrétise ! Grâce aux économies qu’ils ont accumulées durant leurs carrières professionnelles, ils parviennent à acheter un terrain où ils pourront construire une bergerie et augmenter encore leur cheptel. Aujourd’hui, leur élevage s’élève à une vingtaine de brebis laitières, 12 agnelles et un bélier.

Un nouveau métier à apprendre

Non issu du milieu agricole, passionné par les brebis, Eric est mécanicien de formation. Ses expériences professionnelles dans le bâtiment leur ont été bien utiles dans la construction de la bergerie. Aujourd’hui, Eric aspire à trouver du travail dans les environs du village.

Quant à Caroline, elle possède un diplôme de gestion via la restauration. Elle tient un restaurant Chez Caro comme indépendante, situé en dessous de leur maison, à quelques centaines de mètres de la bergerie.

Qui y a-t-il au menu ?

Eric et Caroline vendent leurs produits uniquement en direct. Ils transforment eux-mêmes leur production et ils en écoulent la plus grande partie sur le Marché de Nismes, où leurs produits sont de plus en plus appréciés.
Dans leur gamme, on peut trouver des fromages frais, des petits affinés, du fromage type camembert, de la tomme blanche (c’est à dire de la tomme à pâte fraîche, qui est moulé et vendu directement, sans phase d’affinage), de la tome d’Arles, du yaourt, de la glace, de la feta, de la maquée (nature ou épicé) et le favori de leur clientèle : le flan au caramel !

Le reste de la production est soit vendu en direct sur la ferme, soit se retrouve dans les plats de leur restaurant.

La Bergerie de la Scayes : situation foncière

Située dans la province de Namur, à quelques kilomètres de la frontière française, dans le joli village d’Oignies-en-Thiérarche, la Bergerie de la Scayes a été terminée en mars 2020.

Les brebis disposent actuellement d’une dizaine d’hectares de prairies pour pâturer. Ils sont une merveille de biodiversité : nombreuses haies d’essences locales variées, ruisseau, forêt de chênes,... Eric, amoureux de la nature, gère les parcelles dans le respect du sol et de cette biodiversité.

Nombre d’hectares insuffisants et terres à vendre : acquisition en vue !!

Dans l’idéal, Eric et Caroline auraient besoin de quelques hectares en plus pour répondre au mieux aux besoins du troupeau. Leur objectif serait d’avoir 40 brebis en lactation.

Fin juin 2022, l’opportunité rêvée d’acquérir une parcelle de 2,48ha proche de la bergerie s’est enfin concrétisée - l’acte est signé ! Nous avions ouvert l’appel à l’épargne en amont, sachant que cette opportunité arrivait. Les 48 premiers coopérateurs ont rassemblé 34.000€, soit 68% de l’objectif total de la levée de fonds. L’appel reste ouvert aux nouveaux coopérateurs pour nous permettre d’atteindre 100% de l’objectif (50.000€) !

Des projets pleins la tête

Les projets futurs ne manquent pas à la Bergerie : création d’une coopérative avec d’autres producteurs/artisans locaux, développement d’une filière de laine autogérée, ouverture au public tous les dimanches,... Déjà bien intégré au sein de leur village, le projet d’Eric et Caroline viendrait encore renforcer les liens entre voisins, le réseau des animations et la dynamique locale.

Si vous voulez contribuer à la pérennisation du projet d’Eric et Caroline et de leurs brebis, il ne vous reste donc plus qu’à prendre parts !


Arbre public du projet

Chantier participatif : restauration d’un verger

Rédigé par Lucie Martin , le 19 septembre 2022

 

Bonjour à toutes et tous,
Ce samedi 24 septembre, le groupe local de la Bergerie de la Scayes vous invite à participer à un chantier de taille de restauration d’un vieux verger, contigu aux terres de la bergerie. Ce très beau verger, délaissé depuis plusieurs années, nécessite quelques soins, et la première phase de ce travail ne demande aucune connaissance particulière !
Si la météo est trop mauvaise, le chantier sera reporté au 08 octobre. Il est donc nécessaire de vous inscrire pour être prévenu de ce changement éventuel.
Le chantier sera l’occasion de poser vos questions relatives à la conduite (...)

Chères Coopératrices, Chers Coopérateurs de la Bergerie de la Scayes,
Le dimanche 14 août prochain, c’est la désormais traditionnelle fête de la Bergerie de la Scayes !
Avec, à 17H30, inauguration du nouveau terrain en cours d’acquisition pour Eric et Caro !
Vous l’avez vu, il nous reste un peu plus de 15.000€ à trouver pour boucler cette acquisition alors à vous de jouer : invitez vos amis, vos proches, votre famille, ... à venir découvrir les activités de la Bergerie et pourquoi pas les inciter à faire comme vous : prendre des parts pour la Bergerie de la Scayes !
Au programme : animations, (...)

À l'agenda


14
août

Fête de la Bergerie de la Scayes

Fête de la Bergerie de la Scayes et inauguration du nouveau terrain acquis par Terre-en-vue. Au (...)

  • Bergerie de la Scayes, rue Notre-Dame 5670 Oignies-en-Thiérache

23.07 - Atelier vie du sol & 28.07 - Tractotour !

Rédigé par Alix Bricteux , le 12 juillet 2022

 

Deux dates approchent à grand pas, moments de rassemblement avec la Bergerie de la Scayes ! Nous espérons vous y retrouver nombreux.ses !
23.07 - RAPPEL - Atelier vie du sol
Dans le cadre de nos ateliers de l’été, nous organisons le samedi 23 juillet , de 10h à 16h, un atelier autour de la "vie du sol" à la Bergerie de la Scayes. Cet atelier sera animé par Lola RICHELLE, conseillère et formatrice en santé des sols et collaboratrice au BRIO.AA
La notion de santé des sols est un point d’entrée essentiel dans la construction d’un dialogue avec les agriculteurs sur les impacts de leurs pratiques (...)

Bonjour à toutes et tous,
Ce dimanche 10 juillet, la Bergerie de la Scayes et Terre-en-vue seront présents à Mazée (Viroinval) à l’occasion de la marche ADEPS organisée par les Amis d’Arthur Masson.
Retrouvez-nous autour des délicieux produits de la Bergerie de la Scayes, qui seront en vente au stand que nous tiendrons rue des Casernes 2 à Mazée dès 10h00.
Départ de la marche : Salle Arthur Masson, rue du Château 2, 5670 Mazée (Viroinval).
Le départ est libre, à partir de 8h00 ; différents itinéraires : 5, 10 ou 20 km.
Marche organisée chaque année en mémoire d’Arthur Masson, écrivain originaire de (...)

À l'agenda


10
jui

Marche ADEPS en mémoire d’Arthur Masson - Toine Culot

Dans le cadre des actions de soutien à l’acquisition en cours pour la Bergerie de la Scayes, (...)

  • 08h00 - 18h00
  • Rue des Casernes, 5670 MAZÉE (Viroinval)

Samedi 23 juillet : atelier Vie du Sol à la Bergerie de la Scayes

Rédigé par Anne-Catherine Grodos , le 30 juin 2022

 

Bonjour à toutes et tous,
Le samedi 23 juillet prochain, de 10h à 16h, Terre-en-vue organise un atelier autour de la vie du sol à la Bergerie de la Scayes.
Cet atelier sera animé par Lola RICHELLE, conseillère et formatrice en santé des sols et collaboratrice au BRIO.AA
La notion de santé des sols est un point d’entrée essentiel dans la construction d’un dialogue avec les agriculteurs sur les impacts de leurs pratiques agricoles.
L’observation de profil de sol permet de se plonger dans le monde sous-terrain et de découvrir plus en détail ce qu’il se passe sous nos pieds.
C’est également un (...)

À l'agenda


23
jui

Atelier Vie du Sol

Le samedi 23 juillet prochain, de 10h à 16h, Terre-en-vue organise un atelier autour de la vie (...)

  • 10h00 - 16h00
  • Bergerie de la Scayes, rue Notre-Dame 5670 Oignies-en-Thiérache

Des terres, enfin, pour la Bergerie de la Scayes !!

Rédigé par Anne-Catherine Grodos , le 27 juin 2022

 

Bonjour à toutes et tous,
Ca y est !!
Après plusieurs années de recherches, d’attentes, d’espoirs, de ténacité, de désillusions aussi (il faut bien l’admettre...), Terre-en-vue a ENFIN pu acquérir 2,48 hectares de terres pour la Bergerie de la Scayes, terres qui sont situées à proximité immédiate de la bergerie.
Voyez plutôt !
Cette acquisition a pu se réaliser notamment grâce à vous et aux 34.000€ de parts que vous avez déjà prises pour soutenir Eric et Caro.
Il reste 16.000€ à récolter pour boucler cette acquisition ; nous y sommes presque !
Nous nous réjouissons avec vous de cette excellente (...)

Bonjour à toutes et tous,
Ce petit message pour vous rappeler notre rencontre "Ambassadeurs" chez Quentin à la Ferme du Coin², le jeudi 9 juin prochain à 18h30, en présence aussi d’Eric, de la Bergerie de la Scayes.
Nous aurons également l’occasion d’échanger sur la finalisation de la levée de fonds pour la Ferme des Arondes.
Afin de soutenir ces projets d’acquisition en cours au sein de Terre-en-vue, nous souhaitons renforcer notre visibilité et nos forces vives dans les territoires locaux et nous faisons appel à vous !
Car que serait Terre-en-vue sans son socle citoyen ?
Si vous avez des idées (...)

Bonjour à toutes et tous,
Dans le cadre de la Semaine Bio, Eric et Caro, de la Bergerie de la Scayes, vous accueilleront avec leur groupe local les dimanche 5 et 12 juin prochains, toute la journée.
Au programme à la Bergerie :
Visite de la bergerie
Dégustations
Débat sur la problématique de l’accès à la terre, avec Terre-en-vue
Ambiance musicale
Animations ludiques
Restauration possible
Et au resto "Chez Caro" : la bergerie dans l’assiette (fromage chaud), sur réservation au : 0475/97.43.83
Programme (...)

À l'agenda


5
juin

Semaine BIO : Portes Ouvertes à la Bergerie de la Scayes

Dans le cadre de la Semaine Bio, Eric et Caro, de la Bergerie de la Scayes, vous accueilleront (...)

  • Bergerie de la Scayes, rue Notre-Dame 5670 Oignies-en-Thiérarche


12
juin

Semaine BIO : Portes Ouvertes à la Bergerie de la Scayes

Dans le cadre de la Semaine Bio, Eric et Caro, de la Bergerie de la Scayes, vous accueilleront (...)

  • Bergerie de la Scayes
    Rue Notre-Dame
    5670 Oignies-en-Thiérache

Bonjour à toutes et tous,
Si vous continuez à suivre notre actualité, nos activités, ... vous l’aurez certainement constaté : Terre-en-vue fête ses 10 ans cette année et le mouvement connaît une recrudescence d’activités après 2 ans très ralentis !
Nous profitons de l’approche de l’été pour vous inviter à une soirée d’échanges en présence d’agriculteurs de notre réseau que vous n’avez peut-être pas encore eu l’occasion de rencontrer.
Nous souhaitons dynamiser le réseau d’ambassadeurs.drices de Terre-en-vue afin de continuer à soutenir nos agriculteurs.trices qui en ont grand besoin !
Nous vous invitons (...)

Bonjour à toutes et tous,
Ce dimanche 15 mai, à 10h30, Eric, Caro et le Groupe local de soutien à la Bergerie de la Scayes vous convient à une rencontre autour de l’actualité de la Bergerie de la Scayes.
Pour rappel, il s’agit de rendre pérennes les activités de la bergerie d’Éric et de Caro qui comprennent l’élevage et la transformation du lait de leurs brebis en divers fromages -frais et à pâte dure-, en yaourts et autres délices.
Pour consolider leur projet, ils ont besoin de terres supplémentaires, nécessaires au troupeau, notamment pour pouvoir le nourrir toute l’année.
Il nous reste un peu plus (...)

À l'agenda


15
mai

Rencontre avec la Bergerie de la Scayes

Ce dimanche 15 mai, à 10h30, nous serons présents avec Eric, Caro et le Groupe local de soutien à (...)

  • 10h30 - 12h30
  • Domaine Saint-Roch 20, rue Charlemagne à 5560 COUVIN