Bergerie de la Croix Mouchette

Zoé Brusselmans, jeune éleveuse-fromagère récemment installée sur son terrain, nous accueille avec un grand sourire (contagieux !) : “Bienvenue dans ma bergerie !“.

La Bergerie de la Croix Mouchette est née en 2022 non loin de Durbuy, dans le petit village de Houmart (Durbuy). Une quarantaine de brebis laitières – et deux jeunes vaches – ont élu domicile sur une grande prairie bordée de bois et de grands arbres. Zoé y avait d’abord installé son premier “bâtiment” – ou plutôt une grande tente qui fait penser aux tentes berbères. Dessous, on retrouvait un quai de traite et quelques enclos permettant aux brebis de s’abriter. Un abri léger, donc, en attendant la construction d’un bâtiment en bonne et due forme. Celui-ci arrive rapidement et en 2024, Zoé, son troupeau et la fromagerie sont « sous dur ».

Zoé n’est pas issue du monde agricole. Diplomée bio-ingénieure, elle ne se voyait pas travailler en labo. La passion du fromage, elle lui est transmise par ses expériences en fromagerie ; à la fromagerie du Gros Chêne et à la Ferme de Jambjoule, notamment. Fin 2022, elle décide de s’installer à son compte et achète son premier troupeau.

En 2022, Zoé, qui cherche alors à s’installer, a un gros coup de cœur pour un terrain en vente à Durbuy : 6 hectares de prairies bordées de forêt. Elle sonde d’abord les banques. Sont-elles prêtes à la suivre sur un tel investissement? Avec quelles conséquences sur son activité à long terme (endettement, course à l’agrandissement…) ? Assez rapidement, Zoé décide plutôt de se tourner vers Terre-en-vue.

La vente se profilant très vite, Terre-en-vue valide le projet et accepte de se porter acquéreuse. Quelques premiers soutiens financiers sont assurés – la campagne publique de levée de fonds et d’appel à coopérateur·ices commencera plus tard, après l’installation de Zoé (et donc, au printemps 2024).

Début 2024, Zoé se trouve face à une nouvelle belle opportunité : son voisin, en fin de carrière, lui propose de lui revendre les terres juste à côté de sa bergerie. Les discussions sont lancées et le compromis signé : Zoé se retrouve ainsi avec 2,34 hectares supplémentaires pour faire pâturer ses brebis, acquis par Terre-en-vue.

Et c’est ainsi que 86 coopérateurs ont permis l’acquisition de 8,34 ha pour sécuriser l’accès à la terre à Zoé.

Agriculteur.rice(s) : Zoé Brusselmans
Adresse de la ferme : Petit Houmart 2d, Durbuy, Belgium
Mail : brusselmans.z@gmail.com
Téléphone : +32 478 57 71 40
Suivez le projet sur Facebook