La Chèvrerie d’Havenne

La Chèvrerie d’Havenne est née au cœur du village de Hour. En 2020, Adèle et Corentin s’installent dans la petite ferme des grands-parents d’Adèle.

« Mes grands-parents avaient une ferme 100% autonome, d’élevage bovin mixte, cultures, fourrages. Je voulais le maintien de cette ferme au centre du village. Si ce n’était pas moi, qui l’aurait fait ? La ferme se serait transformée en habitat alors qu’elle joue un rôle social et économique important. »

Leurs premières chèvres arrivent en 2021. Aujourd’hui, le troupeau compte une cinquantaine de chèvres, dont une quarantaine à la traite.

Adèle s’occupe du troupeau au quotidien et transforme le lait des chèvres en fromages artisanaux. Corentin apporte ses connaissances en biodiversité pour aménager les prairies et les abords de la ferme de manière à favoriser la faune et la flore locales.

Les chèvres pâturent dans les prairies autour de la ferme et reçoivent foin et céréales bio. Ces espaces sont également pensés pour accueillir la biodiversité locale : rossignols, chevêches, serpolet penché ou petit trèfle strié y trouvent refuge.

À Hour, la vie locale est portée par de nombreux indépendants, artisans et éleveurs qui choisissent de travailler ensemble. De cette dynamique est né un marché de village en 2022. Les fromages d’Adèle et Corentin sont aujourd’hui vendus à la ferme, sur ce marché du village et auprès de coopératives et magasins partenaires. Venez découvrir leurs formages et échanger autour de leur travail au marché du village de Hour ou à la ferme !

Adèle dispose de 1,7 hectare attenant à la ferme, où pâturent les chèvres, ainsi que de quelques prairies de fauche, pour un total d’un peu plus de 3 hectares. Une surface insuffisante pour atteindre l’autonomie fourragère de la chèvrerie. Elle se tourne alors vers Terre-en-vue.

Le projet prend ensuite une tournure inattendue. La Fondation l’Abeille et le Chêne, voisine d’une autre terre acquise par Terre-en-vue à Hour, souhaite faire don de 5,5 hectares de terres et de sous-bois dans le cadre de sa dissolution. Idéalement situées, ces parcelles sont finalement louées à la Petite Chèvrerie d’Havenne pour renforcer l’autonomie de la ferme.

Agriculteur·rices : Adèle Deville et Corentin Rousseau
Adresse de la ferme : Rue de la Montagne 14A, 5563 Hour
Mail : adele.deville9@gmail.com
Téléphone : 0472 64 14 82

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